IQF tünel dondurucu ve geleneksel Şok dondurma odasının (soğuk oda) karşılaştırılması

Dondurulmuş ürünlere yönelik pazarın kalite gereksinimlerinin kademeli olarak iyileştirilmesiyle birlikte, hızlı dondurma depolarının giderek daha fazla müşterisi, hızlı dondurma için IQF ekipmanlarını kullanmaya başladı.IQF ekipmanlarının kısa dondurma süresi, yüksek dondurma kalitesi ve sürekli üretim gibi birçok avantajı vardır.

IQF tünel dondurucu ve geleneksel Şok dondurma odasının (soğuk oda) karşılaştırılması
Proje	Karşılaştırma öğesi	Patlama dondurma odası	Örgü kemer tünel dondurucu
Ürün	Resim
Yapısal fark	Zemin gereksinimleri	Zemin yalıtılmalı, aşınmaya dayanıklı, hava ve su geçirmez olmalıdır	Yer seviyesi
	Alan gereksinimi	Geniş bir düzlemi ve yüksekliği kaplar, genellikle net yükseklik 3 metreden az değildir	Fazla yer ve yükseklik gereksinimi yoktur.Bu hızlı dondurucunun genişliği 1,5M*2,5M*12M'dir
	Kurulum döngüsü	2-3 hafta (inşaat inşaatı ve zemin bakımı hariç)	2-3 hafta
	Buz çözme etkisi	Deponun su damlaması veya sıcaklığının artması ürünü etkileyecektir	Etkisi yok
	Otomasyon	Manuel gelen ve giden	Yüksek otomasyon, otomatik besleme ve boşaltma
	Bakım	Normal	Normal
	Emek yoğunluğu	Yüksek	Düşük
Hızlı dondurma kalitesi ve çalışma karşılaştırması	Donma sıcaklığı	-28°C ile -35°C arası	-28°C ile -35°C arası
	Donma süresi	12-24 saat	30-45 dakika
	Besin Güvenliği	Yetersiz veya gizli tehlike	Güvenli
	Ürün kalitesi	Fakir	İyi kalite
	Proje maliyetleri	Düşük	Yüksek
	Enerji tüketimi	Normal	Normal
	Donanım eşleştirme	Düşük sıcaklıklı soğuk hava deposu (isteğe bağlı)	Düşük sıcaklıklı soğuk hava deposu (gerekli)
Özet	1	Donma süresi ne kadar hızlı olursa dondurulan ürünün kalitesi de o kadar yüksek olur.
	2	Tünel dondurucuyla donatılmış düşük sıcaklıklı bir soğuk hava deposu da gereklidir.Tünel dondurucunun ilk yatırımı, şok dondurma odasının kullanılmasının yatırım maliyetinden yaklaşık 2-3 kat daha fazladır.
	3	Kendi yapısından dolayı tüm ürünler şok dondurma odasına elle elleçlenerek taşınır.İşgücü maliyeti nispeten yüksektir ve verimlilik yüksek değildir.
Sonuç	1	Bütçesi çok kısıtlı olan ve yalnızca genel proses gereksinimlerini karşılaması gereken müşteriler şok dondurma kabinini tercih edebilirler.
	2	Bütçesi uygun ve kaliteli ürün peşinde olan müşterilerimiz tünel dondurucuyu tercih edebilirler.
	3	Şok dondurma odası yerine hızlı dondurma makinesi, kurumsal gelişme ve büyümenin kaçınılmaz eğilimidir.Dondurulmuş ürünlerin kalitesi, otomasyon (manuel tüketim) ve proses kontrol edilebilirliği nedeniyle hızlı dondurucular mutlak avantajlara sahiptir.