FAO: Ahtapot dünya genelinde birçok pazarda popülerlik kazanıyor ancak tedariki sorunlu.Son yıllarda avların azalması ve sınırlı arz fiyatların yükselmesine neden oldu.
Renub Research tarafından 2020 yılında yayınlanan bir rapor, küresel ahtapot pazarının 2025 yılına kadar yaklaşık 625.000 tona çıkacağını öngörüyor. Ancak küresel ahtapot üretimi bu seviyeye ulaşmaktan çok uzak.Toplamda, 2021 yılında yaklaşık 375.000 ton ahtapot (tüm türlerden) karaya çıkacak. 2020 yılında ahtapotun (tüm ürünler) toplam ihracat hacmi yalnızca 283.577 ton oldu ve bu, 2019 yılına göre %11,8 daha düşük.
Ahtapot pazarı segmentindeki en önemli ülkeler yıllar içinde oldukça sabit kaldı.Çin, 2021 yılında 106.300 tonla açık ara en büyük üretici olup, toplam inişin %28'ini gerçekleştirmektedir.Diğer önemli üreticiler arasında sırasıyla 63.541 ton, 37.386 ton ve 27.277 ton üretimle Fas, Meksika ve Moritanya yer aldı.
2020 yılında en büyük ahtapot ihracatçıları Fas (50.943 ton, 438 milyon ABD Doları değerinde), Çin (48.456 ton, 404 milyon ABD Doları değerinde) ve Moritanya (36.419 ton, 253 milyon ABD Doları değerinde) oldu.
Hacim olarak 2020 yılında en büyük ahtapot ithalatçıları Güney Kore (72.294 ton), İspanya (49.970 ton) ve Japonya (44.873 ton) oldu.
Japonya'nın ahtapot ithalatı, yüksek fiyatlar nedeniyle 2016'dan bu yana keskin bir düşüş yaşadı.Japonya, 2016 yılında 56 bin 534 ton ithal ederken, bu rakam 2020'de 44 bin 873 tona, 2021'de ise 33 bin 740 tona düştü. 2022'de ise Japonya'nın ahtapot ithalatı yeniden 38 bin 333 tona çıkacak.
Japonya'nın en büyük tedarikçileri, 2022'de 9.674 tonluk sevkiyatla Çin (2021'e göre %3,9 düşüşle), Moritanya (8.442 ton, %11,1 artışla) ve Vietnam'dır (8.180 ton, %39,1 artış).
Güney Kore'nin 2022'deki ithalatı da düştü.Ahtapot ithalatı 2021'de 73.157 tondan 2022'de 65.380 tona (%-10,6) düşecek.En büyük tedarikçilerin Güney Kore'ye yaptığı sevkiyatlar düştü: Çin %15,1 düşüşle 27,275 tona, Vietnam %15,2 düşüşle 24,646 tona ve Tayland %4,9 düşüşle 5,947 tona geriledi.
Şimdi 2023 yılında arzın biraz sıkışık olacağı görülüyor. Ahtapot inişlerinin düşüş eğilimini sürdürmesi ve fiyatın daha da yükselmesi bekleniyor.Bu, bazı pazarlarda tüketici boykotlarına yol açabilir.Ancak aynı zamanda ahtapot bazı pazarlarda popülerlik kazanıyor ve 2023 yılında Akdeniz çevresindeki tatil ülkelerinde yaz satışlarının artması bekleniyor.
Gönderim zamanı: Mayıs-09-2023